RECOLTE DE PRINTEMPS 2009
Les aiguilles argentées ( yin zheng bai hao ) est probablement le thé blanc le plus rare et le plus réputé au monde. Cette récolte est composée uniquement de bourgeons.

Ce thé ne contient pratiquement pas de théine, ce qui fait de lui un bon compagnon nocturne.

Les bourgeons sont un concentré de ce que peut produire une plante. Le thé blanc ne subit aucune transformation après la cueillette, hormis un séchage de quatre jours. Il restitue ainsi fabuleusement la pureté des montagnes qui l'ont vu naître.

Riche en antioxydant, une consommation régulière aura des effets bénéfiques sur votre santé.

Comme tous les thés blancs de cette qualité, il allie douceur et finesse. Typique, le côté herbe sèche vous transportera en fin d'été, durant la récolte du foin. Il y a également un côté miel qui enrichit le tout. Un thé à déguster dans un grand gaiwan ( sous ustensile no 052 ) ou dans une théière en porcelaine.

Un thé très rare, très fin.

Quantité minimum: 50 gr.

DOSAGE

En grande théière 4-5 cuillères à thé / litre infusé 5 min

ou

7.5 gr pour 500 CC pendant 10 min, puis retirez les feuilles.

Température de l'eau 80° C

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40.00 CHF / 100 GR | 90.00 CHF / 250 GR | 170.00 CHF / 500 GR
LA CAVE A THE
058 THE BLANC, AIGUILLES ARGENTEES, FUJIAN, CHINE