66.00 CHF / 100 GR |165.00 CHF / 250 GR
FABRIQUE PAR LA CNNP
LA CAVE A THE
010 BRIQUE DE PU-ER CUIT RECOLTE EN 1980
FEUILLES ISSUES DE THEIERS SAUVAGES
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LA SELECTION
Ce millésime de 1980 s'impose avec le temps comme l'une des rares références dans mon panthéon des vieux pu-er cuits.

Il démarre sur des notes de tourbe, de sous bois et évolue au fil des infusions. Il est infatigable, je l'ai parfois infusé plus de vingt fois. Il va en s'allègeant, mais reste toujours intéressant et agréable. L'infusion est noire café, mais ne présente absolument aucune trace d'amertume. Même sombre, sa liqueur est limpide, propre et suave. L'une des caractéristiques de ce thé est sa charpente parfaite. J'ai rarement dégusté un thé où tout est si bien à sa place.

Ce thé à fort caractère est simplement délicieux.

Il est gouleyant, ce qui n'est pas toujours le cas des thés au charisme hors du commun.

J'ai calculé qu'avec une brique vous pouvez boire entre 120 et max 150 litres de thé!

Pour les néophytes, ce thé peut être gardé simplement sur une tablette, dans un environnement sans odeur et aéré. Il ne s'altèrera pas avec le temps, au contraire.

Quantité minimum: 100 gr.

DOSAGE

En gong fu cha: ~5 gr / 12 cl

7.5 gr pour 500 CC pendant 10 min, puis retirez les feuilles.

Température de l'eau 95° C

Deux ou trois rinçage s'imposent

Ce pu-er est idéal après le repas ou le soir.

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